Cà phê có thể ngăn ngừa bệnh Ung Thư Gan

Coffee may help prevent Liver Cancer.- Randolph E. Schmid (Feb-15-05)

Washington. Cái ly cà phê, đen láy, thơm phức và nóng hổi không những là một thứ nước uống buổi sáng sớm, hau sau bữa ăn lấy nghị lực và tỉnh ngủ mà lại còn giúp ngăn ngừa bệnh Ung Thư Gan nữa. [Ối chao, nghe câu này chắc những tiệm cà phê lại mọc ra như nấm ở Việt-Nam, nhất là mùa lạnh này mà chui vào Cà phê Tùng ở Đàlạt làm một ly cà phê đen, kiểu cái nồi ngồi trên cái cốc, nghe nhạc vàng trên môi phì phèo điếu thuốc lá 3 con 5 thì thật là nhất. Ở Hoa Kỳ có một hệ thống tiệm cà phê Starbucks bán cà phê nóng hổi lại có hotspots cho người ta dùng internet free nữa]

Một nghiên cứu và thủ nghiệm trên 90,000 người tại Nhật Bản uống 1 ly cà phê hay nhiều hơn mỗi ngày thì một nửa chống được bệnh ung thư gan hơn với những người không uống gì hết.

Hội Ung Thư Mỹ Quốc ước đoán có đến 18,920 trường hợp bị ung thư gan năm 2004 tại Hoa Kỳ và đã có khoảng 14,270 chết vì bệnh này. Chết vì viêm gan, chai gan, uống ruợu quá độ, và những căn bệnh khác làm sưng màng gan.

Theo thử nghiệm trên súc vật cho biết cà phê giúp bảo vệ gan nên nhóm nghiên cứu do Monami Inoue đứng đầu Trung Tâm Ung Thư tại Tokyo phân tích một khảo cứu kéo dài 10 năm để tìm hiểu xem cà phê phản ứng thế nào với người bị ung thư gan và với người không bị bệnh gan.

Người ta tìm thấy có đến 547.2 trường hợp bị ung thư gan trên 100,000 người không bao giờ đụng đến cà phê cả trong vòng 10 năm. Nhưng đối với những người uống cà phê thì sỉ số tụt xuống còn có 214.6 trường hợp thôi. [theo báo cáo của Viện Ung Thư Quốc Gia tháng 2/2005]

Người ta thấy càng uống nhiều bao nhiêu thì gan càng được bảo vệ bấy nhiêu, tuy nhiên họ chưa so sánh được hiệu quả giữa 2 loại cà phê thật và cà phê "giả" đã khử chất cafeine (decaffeinated), tuy nhiên đa số người Nhật không dùng loại cà phê "giả" này.

Đúng là chất càphê mà làm một số người lo lắng, làm nhiều người sáng suốt lạnh lợi ra thêm. Lại có khảo cứu nói là cà phê gây ra xẩy thai nơi đàn bà. Nhưng cũng có kết quả cho biết chất cà phê chống được ung thư đối với chuột. Bác sĩ R. Palmer Beasley tại Trung Tâm Ung Thư Anderson của ĐH Texas ở Houston nói là kết quả thật đáng tìm hiểu thêm và chắc phải mất nhiều công khảo cứu. Tuy nhiên nhóm khảo cứu tại Nhật nói là trong cà phê còn nhiều hợp chất chống oxy hóa và những hợp chất này chống lại ung thư gan.

Họ cũng khảo cứu trà xanh trong đó cũng có chất chống oxy hoá nhưng trà xanh lại không liên hệ gì đến ung thư gan cả. Cũng như uống cà phê cũng không giúp gì cho ung thư cuống ruột gìà (hậu môn) cả. Trong khi đó một khảo cứu khác lại nói là người uống thứ cà phê "giả" lại chống được ung thư đường ruột nhiều hơn.

Công cuộc khảo cứu còn dài mới có kết luận sau cùng được. trong khi chờ đợi thì vị nào đang uống cà phê thì vẫn tiếp tục uống tiếp đi, thế nào cũng có lợi cho gan.