Ăn Chay và Sức Khỏe
Trần Anh Kiệt
Sydney, 1999
--- o0o---
Phần bốn
Phụ lục
GIỚI THIỆU NÔNG TRẠI HỮU CƠ CỦA
MỘT ĐỒNG HƯƠNG VIỆT NAM TẠI TÂY ÚC
Anh Lâm ngọc Sương, trước năm 1975 là một giáo chức tại Việt Nam.
Anh đã tốt nghiệp Cử nhân Điện tử Ứng dụng tại Đại học Cần Thơ và
đang tiếp tục theo đuổi Cao học tại Đại học Khoa Học Sàigòn. Hiền
thê của anh là chị Quách Huỳnh Hoa cũng là một giáo chức, tốt nghiệp
Cử nhân Vạn Vật Học. Sau biến cố lịch sử 30-4-1975, anh chị Sương đã
mang theo hai con vượt biên và được định cư tại Tiểu bang Tây Úc
(Western Australia).
Khi mới đặt chân lên quê hương thứ hai vào năm 1980, anh chị vẫn
nuôi ý định tiếp tục nghề cũ vì cả hai đều là những giáo chức rất
yêu nghề. Tuy nhiên khi sống tại vùng đất mới, cảnh trí thiên nhiên
và thơ mộng ở ngoại ô thành phố vin tây này như quyến rủ và thôi
thúc anh chị can đảm bước qua một ngã rẽ mới của cuộc đời với một
thái độ hăm hở và thích thú. Anh chị cảm thấy yêu mến thiên nhiên
hơn vì nơi chốn này đã làm cho anh chị hồi tưởng lại cảnh trí êm đềm
của vùng đồng bằng sông Cửu mà cả hai đã cùng bất hạnh sinh ra và
lớn lên trong thời kỳ nhiu nhương của đất nước. Anh chị bèn nghiên
cứu khoa nông học với phương pháp ứng dụng phân hữu cơ để trồng tỉa
hoa màu hầu tung ra thị trường một sản phẩm tự nhiên thuần khiết
thích hợp với sự dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể của con người. Tuy
đây không phải là một công việc nhẹ và d dàng, nhưng vì lòng cương
quyết dốc tâm cống hiến cho xã hội nên dù thành công hay thất bại cả
hai vẫn vui lòng chấp nhận. Anh bảo: "Mặc dầu tôi không biết tôi
có kiếm được một cuộc sống khả dĩ tạm đủ cho gia đình tôi ở nơi xứ
lạ quê người này không vì đây là một nghề hoàn toàn mới mẻ mà chúng
tôi chưa hề từng trải. Nhưng với một niềm tin vững mạnh, bằng những
sản phẩm được chăm bón một cách tự nhiên, chúng tôi có thể giúp cho
một số bệnh nhân chẳng may mang phải các chứng bịnh nan y hiểm nghèo
sẽ được bình phục sau khi đã dùng nông phẩm hữu cơ của chúng tôi để
tự chữa bằng phương pháp dưỡng sinh. Nếu càng nhiều bịnh nhân lành
bịnh chừng nào thì chúng tôi càng cảm thấy được an ủi lớn lao về
phần tâm linh chừng nấy".
Sau bao năm làm việc vất vả, anh Lâm ngọc Sương đã sở hữu được một
thửa đất rộng khoảng 40,000m2 (4 mẫu Tây), tọa lạc về phía Nam của
thành phố Perth khoảng 20 phút lái xe. Mùa vụ đầu tiên đã làm cho
anh chị Sương vô cùng phấn khởi. Anh đã trồng thử 10 ngàn cây dâu
Tây bằng phân hữu cơ để cung cấp cho thị trường Tây Úc. Rất may là
năm ấy anh đã trúng mùa. Hơn nữa dâu tây của anh lại có mùi vị thơm
và ngọt hơn những sản phẩm tương tợ khác trồng bằng phân hóa học. Do
đó khách hàng chiếu cố rất đông và thị trường nông phẩm hữu cơ của
anh càng ngày càng lớn mạnh. Sau một thời gian, qua sự học hỏi từ
tài liệu nông học và kinh nghiệm thực tin, anh chị đã dần dần làm
quen với những mùa vụ khác nhau và đã giúp cho bản thân có được
những kiến thức chuyên môn vững vàng mà trước đây trong hành trang
vào đời anh chị đã hoàn toàn không có.
Như chúng ta đã biết, khoa học ngày nay càng ngày càng tân tiến. Các
công việc trồng tỉa cũng được sử dụng bằng phương tiện khoa học và
cơ giới. Người ta đã dùng phân bón hóa học và xịt kích thích tố tăng
trưởng để cho rau quả được mau lớn, tốt tươi. Họ cũng xịt thuốc diệt
trừ sâu rầy để hoa màu khỏi bị hư hại. Vì lẽ đó mà rau quả dầu nhiều
hay ít cũng đều bị nhim các chất độc hại và phản tự nhiên. Cho nên,
những nông phẩm bình thường phần nhiều cũng không phải là những thức
ăn dinh dưỡng có phẩm chất tốt như những nông phẩm trồng bằng phân
hữu cơ. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng thường hay khuyên mình nên ăn
nhiều loại rau quả khác nhau để phòng ngừa bệnh tật, nhưng cũng bảo
nên dùng các sản phẩm của nông trại hữu cơ là tốt nhất.
Kể từ ngày nông trại hữu cơ của anh chị Sương được thành lập đến
nay, khách hàng càng lúc càng đông nên được nhiều người biết tiếng.
Những người đến mua sản phẩm của anh phần đông là do các chuyên gia
dinh dưỡng và một số bác sĩ tin dùng phương pháp dưỡng sinh kết hợp
trị liệu giới thiệu tới. Sau khi điều trị bằng cách ăn chay trường
với nông phẩm hữu cơ độ chừng 4 tới 6 tháng, phần đông những người
bị bịnh nan y mà đa số là bịnh ung thư đều được bình phục. Tuy nhiên
những bịnh nhân đã tới thời kỳ kiệt sức hoặc không còn ăn uống được
nữa thì điều trị bằng phương pháp dưỡng sinh hoàn toàn vô hiệu quả.
Hiện nay có khoảng 10 người đang chữa bịnh ung thư bằng phương pháp
ăn chay trường, thường xuyên đến trực tiếp tại nông trại của anh để
được tuyển lựa những nông phẩm còn tươi tốt. Theo anh cho biết trong
số này gồm có những thành phần trí thức như viên chức chánh quyền,
giáo sư địa chất học và giảng sư của trường đại học mà anh không
được phép tiết lộ danh tánh.
Hiện nay thị trường tiêu thụ các sản phẩm của anh cũng khá phổ biến.
Tại Tây Úc, các siêu thị Coles và Woolworth đều có bán. - các tiểu
bang xa thì thường được mua theo lối đặt hàng. Có những người không
bị bịnh, nhưng cẩn trọng trong việc ăn uống cũng đặt mua các sản
phẩm của anh. Ngoài việc phân phối các sản phẩm hữu cơ trong nội địa
Úc Châu, anh cũng có khách hàng tại các quốc gia láng giềng như Tân
Gia Ba, Mã Lai và Indonesia, và hàng hóa được chuyển vận bằng đường
hàng không.
Nhân dịp gặp gỡ anh hồi cuối năm 1999 vừa qua, anh đã tâm tình: "Tôi
có thiếu gì cách để làm giàu, nhưng không màng. Vì sự giàu có chưa
chắc đã làm cho tôi được mãn nguyện và sung sướng bằng mỗi lần nhìn
thấy các bịnh nhân nan y nhờ dùng sản phẩm của tôi mà được lành
bịnh".
Được biết anh chị Sương đã ăn chay trường từ nhiều năm nay và có một
cuộc sống bình dị theo phong cách thuần hậu của một con người Việt
Nam.
[^]
--- o0o ---
[Mục
lục] [Giới
thiệu tổng quát] [Phần
01] [Phần
02]
[Phần
03] [Phần
04] [Tham
khảo]
Về danh mục
