Vật Liệu:
Ðồ dùng: Cải xanh, nấm rơm (mua loại nấm rơm hương, nhỏ), đậu hũ, 4 lát gừng.
Cách Làm: Cách nấu: nấu nước canh với 4 lát gừng như những món canh trước, nhưng cải xanh cắt riêng cọng và lá, để cọng vô nấu trước sôi vài dạo, nhận lá xuống liền, đậu hũ lạng mỏng sắp lên trên. Rắt ít tiêu lên mặt.