Nấu Món Ăn Chay

Vật Liệu:
- 750g cà quả dài.
- 30g mỡ hào chay.
- 5g xì dầu.
- 5g gừng nhuyễn, đường trắng vừa đủ, bột ngọt vừa đủ.
- 20g bột năng.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:
- Gọt vỏ cà, cắt thành đoạn dài 6cm rồi chẻ dọc làm tư.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho cà vào chiên đến khi có màu vàng óng và mềm thì vớt ra. Trong chảo còn dầu dư, cho cà, gừng nhuyễn, mỡ hào chay, xì dầu, đường, bột ngọt vào xào cho quyện mùi rồi cho bột năng vào để sệt lại, chế dầu vào rồi múc món ăn ra đĩa.